あめ、ときどき はれ
思いつくままに書きたい事を 分散的に突発的に 趣味全開で書きます。
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コーヒー   LONG TALK Ver.1
最近コーヒーが好きだ。好みはブラック。

長年のミルクオンリー派でブラックなんか苦いだけ!

そんな僕を目覚めさせた、ある喫茶店ライム○イト
このお店が僕をコーヒーの世界に連れて行ってくれた。

そんな体験記。いつものように超個人的な感想で行かせて頂きます!

お店の都合上コーヒーを出すことになり
ならば、こだわっていそうな店を見つけて行ってみよう。
と、たまたま入った喫茶店がソコだった。

広さは5坪程度でやや暗な雰囲気。
まぁ、喫茶店にはよくある感じだが上品な感じはある。
客層は30代が中心で一人で飲みに来ている客も結構いるようだ。

2人で来ていた僕らは
端っこのペア席(要は空いた場所に無理やり作った場所っぽい)に座る。

そこに書かれたメニューは
○○地方の○○村より年間○○㎏しか輸入されない○○コーヒー豆

うーん・・・なんか凄そう。
が、さっぱり分からないのでバラバラに凄そうなやつから頼んでみた。

まず運ばれるお冷。以外にこれが大事だ。

これがまずい店で美味しい店など皆無だと言い切ります。
基本の水がどうでも良いはずが無いのだ。
これは、どこの飲食店でも同じことですが。

そして一口。

うん、美味しい!くせもなく、すっと入る。
そして運ばれて来るコーヒー・・・


はい!第二チェック!


横に置かれるミルク。
砂糖もそうだが、大事なのはミルク!
これがもしもふたつきで、UC○なんて書いてたらがっくし・・・
メーカーはどうでも良い。

良いミルクは長期保存は出来ない。
人工物のおかげで
ベタベタする味のミルクなんか出されたらぶち壊しだ。

ことっと置かれる白いガラスの中の白い液体をペロッっと舐める
”ちなみにこの行為は大丈夫な人といる時だけですよ(笑)”

おおっ、初めて出会った!うちで使っているので間違いない。
これはフレッシュクリーム。

市販などで売っている純生クリームよりも
さらに上。日持ちがしないために、あまり市販されないのだ。
しかも一度出すと、二度目は使えない。
温度が上がると味がすぐ変わってしまう。

生クリームが苦手な人は、このクリームで克服する場合がある。
うちのお店でも現にそういうお客様がいた。
不運なことに、きっと安っぽいクリームを使ったケーキ屋さんに
出会ってしまったのだろう。

なにせ原価が高い。
しかも扱い方が難しく、普通のクリームに慣れた職人さんは
このクリームをうまく使えないのだ。

ちなみに有名で規模の大きいケーキ屋さんにも注意だ。
ブランドだけで食べると以外に・・・って事は多い。

さて話はそれてしまったが
この話はまだ続く。それではまた明日会いましょう。


明日は必ず♪

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気になる新譜   洋楽 
今回も結構マイナーかな・・・?
どっちも洋楽です。

●CLINIC 【VISITATIONS】
 20061117201124.jpg
ここをクリックで公式サイトへ
 白衣に白マスクの衣装と、レディオヘッドのツアーに同行
 したことで、一躍有名になった彼らの4枚目のアルバム。
 ガレージ、サイケ、ブルースなどをルーツに
 呪術的なリズムと延々繰り返すフレーズに歪んだファズの音
 そこにエレクトロニカのフィルターを通した独特のサウンド。

 触れ込みはそんな感じですね。
 未だ気にしつつ買ってなかったのですが、今回こそは・・・?

●DANGER DOOM 【タイトル無し】
20061118124920.jpg
ここをクリックで試聴コーナーへ
ゴリラズで有名になったデンジャーマウスが
MCのMFドゥームと組んで1年前に出したものがようやく日本盤化。
ソウルフルでポップな一枚。


ふむ、気になる♪

タグが貼れない!(笑)こちらも、よろしければ♪


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たろたろ.

Author:たろたろ.
焼菓子メインでケーキ作ってます。
ただいまやりたい事がありすぎて
パニック中!

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