あめ、ときどき はれ
思いつくままに書きたい事を 分散的に突発的に 趣味全開で書きます。
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ジメジメ
最近、夏っぽくなってきましたね。
四国なんかは毎年の事とはいえ深刻な水不足。

ホント大変なんだろうなぁって思います。

ただこの季節、僕も困るんですよね。

まず、暑くなってくるとパン菓子製造の売り上げは
基本的に下がります。

もう一つ、賞味期限の問題。

僕の方で言えばシフォンケーキが一番問題です。

一番の売れ筋なんですが
水分が多いために日持ちがしません。

冬場の約半分くらいでしょうか。
この時期は休むところもあるくらいです。

うちのお菓子は添加物をなるべく使わない方向でやってるので
ただでさえ他の所よりも少ないんです。
使うものと言えばベーキングパウダーとかぐらいでしょうか。
基本使用しませんね。

だからジメジメで暑いなんて最悪w
今ぐらいでも心配ですよほんと・・・。

そんな感じで今からやって来る梅雨&真夏対策。
常温物で考えるって難しい!

今から悩む時期がやってきます・・・頑張ろ。

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たろたろ.

Author:たろたろ.
焼菓子メインでケーキ作ってます。
ただいまやりたい事がありすぎて
パニック中!

音楽、映画、本のカテゴリは、もう一つのブログ
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