あめ、ときどき はれ
思いつくままに書きたい事を 分散的に突発的に 趣味全開で書きます。
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CAINOYA
最近僕はイタリアンにはまっている。
昔はただのかっこつけだろ?ぐらい、もしくはパスタだ?こら。
な感じだったのだが、
素材を活かすというコンセプトが僕の心を惹きつけ
ここ何年かいろいろ探して食べまわっている。
そんな中、去年の秋頃に一つのお店に出会った。

所詮は鹿児島の店だろ?なんて思わず少しお付き合いください(笑)
*これ以降の青字はリンクしてあります。

リンクのとこにありますが、
鹿児島のイタリアンでCAINOYAというお店があります。

いくら鹿児島といえどもいろいろな良いお店はあると思います。
一応、最近は=焼酎みたいなイメージもあるかとは思いますが
黒豚などに代表されるように食の街です。

でも、レベルの平均値から言えば東京などには
到底勝てないのかなって思います。

そんな中このCAINOYAさんは凄いです。
僕も何度か足を運び、たまにメール交換などの交流で
刺激を受けさせてもらってるのですが、
とにかく材料に対する愛情とこだわりが凄いです。

野菜などは、出来る限り自家製の無農薬野菜。
他の食材なども、ただイタリア産とかではなく、
例えば鹿児島の有名な黒豚で言えば、
鹿児島の○○さんが放し飼いで育て、○○の餌にこだわり、など、
ただのブランドにはこだわらず、さらにその奥まで見て
とにかく上質にこだわっています。【ワインのこだわり コンセプト

欠点が無いとまでは言いませんが
とにかく仕事に対する姿勢が好きなんです。
必ずイタリアにも毎年訪れて新しい刺激を受けているそうです。

毎回いろんな発見を届けてくれるし期待を裏切らない。
そして僕的にはデザートが美味しい。
僕も職業柄か大抵のお店ではうまい!という言葉が出ないのですが
ここのデザートは本当に美味しいんです。
もちろん人の好みはそれぞれですけど。

そして10/21(土)久しぶりに行ってきました!約4ヶ月ぶり。
おまかせの12000円コース。2人で行きました。
少し細かなリクエストをしていたのですが、
残念ながら予約満員で人手不足のため、ほぼ同じメニューに。
つい最近スタッフが辞めたためにかなり忙しい様子。

それでもテーブルを各箇所廻り、挨拶もしていただき
気持ち良ーく、過ごさせてもらいました。

この詳細を次回の記事でメニューなどをのせながら
書いていきたいと思います。
なにせメニューの文字数が多いんですもの。




追記

なお、この記事の件はCAINOYAさんには掲載の許可を頂いているので
思いっきり個人的な感想で書かせていただきました。

特に宣伝などではなく、本当に良いお店だなと思う、尊敬できる。
そういう私的な想いで書いてることご了承下さい(笑)

ブログもかなりの頻度で更新中です。
是非一度、覗いてみては?




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この記事に対するコメント

こういう記事を読むと
行ってみたくなるのですが
流石に鹿児島は・・・。
機会があったらお邪魔したいですね。
【2006/10/25 00:51】 URL | omoteura #- [ 編集]

さすがに
遠いですよね(笑)
僕的には諦めていたものを発見したような
そんな出会いでした。旅行の際は是非♪
観光客相手の料理屋なんて
高いだけでたいがいしょぼいですから。
【2006/10/25 20:17】 URL | たろたろ. #- [ 編集]


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